Si tienes un pequeño balcón soleado o una terraza o jardín, puedes cultivar fácilmente tus propios frutos rojos, fresas, fresitas del bosque, grosellero rojo… para disfrutar de su colorido en el balcón o terraza y poder crear unos deliciosos desayunos, postres o meriendas repletos de sabor y color. Los arándanos rojos son ricos en antioxidantes (polifenoles, antocianinas) y vitamina C, muy conocidos por sus propiedades preventivas de las infecciones de orina.
En esta ocasión he creado un desayuno sin gluten y sin lácteos, rico en vitamina C y antioxidantes, con una base de harina de chufa humectada en zumo de limón (sustituible por almendra triturada), yogur de coco, kiwi en láminas (sustituible por plátano, compota de manzana o tu fruta preferida), y los arándanos rojos acabados de recolectar con una hojitas de menta fresca. ¡A disfrutar!
